Vrste Ceremonije čajne ocjene/matcha etikete uglavnom uključuju sljedeće:
Tianshou, Chang'an, Yongshou, Yunhe, Jinlun, Heguang, Youxuan i Qianmu Bai: To su klasifikacija ocjena matcha, među kojima su Tianshou, Chang'an, Yongshou i Yunhe pripadali snažnom čajnom razredu, dok je Jinlun, Heguang, Youxuan i Qianmu Bai pripadaju tankom čajnom razredu
Isuzu: Isuzu pripada tankom čajnom razredu i obično se koristi za vrhunski pečenje i degustaciju
Qinglan: Qinglan također pripada kategoriji tankog čaja, pogodne za vrhunski pečenje i kušanje
Ruozhu: Ruozhu pripada kategoriji pečenja na početnoj razini i prikladan je za početnike
Ove matcha sorte razlikuju se u kvaliteti, cijeni i primjenjivim scenarijima, pogodnim za različite ceremonije čaja i potreba za pečenjem.