Prilikom odabira praha za crni čaj, mogu se uzeti u obzir sljedeći aspekti:
Podrijetlo i marka: Odaberite crni čaj u prahu iz visokokvalitetnog podrijetla kao što su Šri Lanka, Indija i Kina. Poznate marke obično su sigurnije
Boja i finoća: visokokvalitetni crni čaj u prahu ima jednoličnu boju, pojavljujući tamno crvenu ili smeđe crvenu crvenu boju, s tim da je finija finoća bolja
Visokokvalitetni crni čaj u prahu obično se pojavljuje tamno smeđe ili crne boje, ponekad s tragom zelenog refleksije
Aroma i okus: dobar crni čaj u prahu trebao bi imati jaku aromu čaja i bogat okus, sa svježom i elegantnom aromom i dugim okusom
Prehrambene komponente: Prašak za crni čaj sadrži bogate hranjive tvari poput čajnih polifenola, kofeina, aminokiselina i vitamina. Prilikom odabira razmislite o sadržaju i vrstama ovih komponenti
Specifične tehnike odabira:
Promatranje boje i oblika: visokokvalitetni crni čaj u prahu obično predstavlja jednolike i osjetljive male čestice, bez nečistoća ili stranih predmeta drugih boja
Miris aroma: Aroma visokokvalitetnog praha za crni čaj je svježa i elegantna, bez da je jaka ili masna. Aroma dobrog čaja uglavnom je tiha, osjetljiva i elegantna. Prilikom kuhanja čaja, aroma je visoka, ali ne oštar
Pogledajte boju juhe i baze lišća: juha za čaj kuhana s visokokvalitetnim crnim čajem ima jarko crvenu boju, bistra i svijetlu boju, a baza lišća potpuno se odvija s mekom i nježnom teksturom